Tartare de sériole aux amandes grillées parfumées au citron

Gambas cuites au gros sel et servies propres avec une crème de tomates cerises rôties

Anchois farcis à notre façon

Salade de seiche aux asperges et poudre de poutargue

Salade Caprese aux tomates cerises, mozzarella, olives locales et taralli

Carbonara de fruits de mer au thon fumé

nos lasagnes

Pâtes aux cigales et herbes fraîches

Spaghettoni Felicetti à l'ail, huile, piment et asperges de mer

feuilles de pâtes à la crème de tomates séchées, olives Taggiasca et huile d'agrumes

Gnocchis à la ricotta, morue et basilic